Trufa de Otoño (Tuber Uncinatum)

La trufa de Otoño Fresca (Tuber uncinatum)

La trufa de otoño (Tuber uncinatum) es la joya gastronómica que anuncia la llegada del clima fresco. Disponible de septiembre a finales de octubre, esta variedad es apreciada por su aroma más intenso y complejo que la trufa de verano, con notas profundas a nuez, cacao y tierra húmeda, ofreciendo una experiencia sensorial cálida y sofisticada que eleva cualquier preparación.

¿Por qué elegir nuestra Trufa de Otoño?

Aroma y sabor excepcionales: Su perfil aromático equilibrado combina matices tostados y terrosos con un fondo dulce, ideal para platos ricos y reconfortantes.

Versatilidad gourmet: Perfecta para pastas, risottos, huevos, carnes blancas y rojas, o incluso purés y salsas con mantequilla o crema.

Origen garantizado: Proveniente de bosques europeos seleccionados, recolectada con métodos tradicionales y trazabilidad completa que aseguran frescura y autenticidad.

Cómo disfrutarla

• Pasta o risotto otoñal: Añade las láminas de trufa justo antes de servir para liberar todo su aroma en el calor del plato.
• Huevos trufados: Guarda la trufa junto a los huevos durante 24 h en un recipiente hermético; absorben su aroma naturalmente.
• Carne a la mantequilla trufada: Cocina con mantequilla y termina con virutas de trufa para un acabado aromático y elegante.
• Puré de papa o coliflor: Agrega virutas al final para transformar un plato sencillo en una experiencia gourmet.
• Quesos y vinos: Marida con quesos semicurados y vinos tintos ligeros o blancos con cuerpo.

Temporada limitada

Disponible de septiembre a finales de octubre,  la trufa de otoño es un tesoro de sabor profundo y elegante que transforma tus platillos en verdaderas creaciones de temporada.