Trufa de Verano (Tuber Aestivum)

La trufa de verano (Tuber aestivum) es la joya de la temporada cálida, disponible solo de mayo a agosto. Su perfil aromático combina notas frescas y terrosas con un delicado matiz a avellana, aportando un toque gourmet ligero y versátil que se adapta a cualquier preparación.

¿Por qué elegir nuestra Trufa de Verano?

• Sabor suave y equilibrado: Su fragancia aterciopelada realza sin dominar, ideal para paladares exigentes que buscan sutileza.

• Perfecta para creaciones frescas: Desde ensaladas y carpaccios hasta pastas, risottos e incluso pizzas artesanales o tablas de quesos.

• Calidad premium de origen: Cultivada en bosques seleccionados de España bajo prácticas sostenibles, garantizando frescura y trazabilidad.

Cómo disfrutarla

• En crudo sobre carpaccio de jitomate: Lamina la trufa finamente y colócala al momento de servir para conservar todo su aroma.
• Risotto ligero: Incorpora las virutas de trufa justo al final de la cocción, mezclando suavemente para que liberen su fragancia.
• Pasta con mantequilla y parmesano: Saltea un poco de mantequilla, añade la pasta cocida, parmesano rallado y termina con láminas de trufa.
• Tabla de quesos y embutidos: Combínala con quesos suaves (burrata, queso de cabra) y embutidos selectos para un aperitivo sofisticado.
• Tostadas: Unta queso crema o ricotta en rebanadas de pan artesanal, corona con trufa y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Temporada limitada: Disfrútala únicamente de abril a agosto y transforma tus platos veraniegos con un ingrediente de auténtico lujo.